viernes, 23 de febrero de 2018

DONER KEBAB RECETA

Para los que les gusta comer el Kebab, el Durum o la comida Turca, esta receta esta realmente buena, si los que todavía no la habéis probado os animo hacerla en casa, porque sale realmente buena,  con nada de grasa ya que no lleva ni gota de aceite lo único el pan y la salsa de Yogurt, pero vamos es un plato muy saludable, Si teneis invitados en casa les va a sorprender ya que es algo distinto a lo acostumbrado. Venga vamos a empezar con la receta.


INGREDIENTES:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 1 min.
Ingredientes:
300 g CARNE TERNERA
300 g PECHUGA DE POLLO
1 unidad/es CEBOLLA PEQUEÑA
40 g PAN RALLADO
3 diente/s AJOS
1 cucharada/s sopera COMINO MOLIDO
1 cucharadita/s PIMIENTA MOLIDA
1 cucharada/s sopera PEREJIL
1 cucharada/s sopera RAS EL HANOUT ( OPCIONAL)
1 bolsita/s DE ASAR
1 cucharadita/s SAL


PREPARACIÓN:

1. Antes de empezar la receta necesitamos un bol de cristal apto para el horno y lo llenamos de agua a la mitad y lo metemos en el horno a 180º en la bandeja de en medio con calor arriba y abajo y vamos calentando ese agua y ya empezamos con la preparación. Ponemos la cuchilla de picar/amasar y echamos la cebolla en trozos y los ajos y lo programamos a velocidad 12 durante 20 segundos y reservamos.    

 

2. Podemos tener la carne ya picada por el carnicero y este paso no lo tendrías que hacer, y si tenéis la la pechuga en trozos y la ternera en trozos hacemos este paso. Cogemos la cuchilla de picar/amasar y echamos en trozos la pechuga de pollo y la ternera y programamos a velocidad 10 durante 30 segundos, este paso lo haremos 3 veces para que se nos quede muy picadita.


3. Echamos la cebolla y el ajo que habíamos reservado, el pan rallado y todas la especies y programamos velocidad 6 durante 30 segundos para que se mezcle bien.     


4. Tenemos que tener una lata de 800 gramos vacía de las de tomate triturado o melocotón y metemos la bolsa de asar dentro de la lata y cogemos porciones de carne y con la mano las aplastamos como si formaremos hamburguesas y las vamos introduciendo en la bolsa de asar y así toda la carne hasta el final y la aplastamos . Cerramos la bolsa e introducimos la lata al baño María durante 1 hora a 150 grados arriba y abajo. Una vez acabado el tiempo apagamos el horno y lo dejamos reposar 15 minutos dentro, luego lo sacamos y antes de abrir la bolsa dejamos fuera reposar otros 15 minutos.    

  



PODEIS VER LA RECETA PASO A PASO  EN EL VIDEO:






DONER KEBAB (MOULINEX CUISINE)

Vamos a preparar estos Doner Kebab, ricos ricos en casa !!!!


miércoles, 21 de febrero de 2018

TORTILLAS DE TRIGO RECETA

Esta receta tenia muchas ganas de publicarla, y a mi el tema de las masas me relaja y me encanta preparar de cualquier tipo, lo bueno de estas tortillas, es su sabor idéntico a las que compramos, pero mucho mejor porque sabemos lo que llevan, y además salen muy tiernas nada duras, y se guardan muy bien. En el video podéis ver el procedimiento para que veáis lo fáciles que son de realizar y nos valen, tanto para hacer Burritos, Fajitas, Durum o Kebab. Una maravilla. Vamos con ella.




INGREDIENTES:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 1 min.
Reposo: 30 min.
Ingredientes:
210 g Harina de trigo
1 pizca media cucharadita de Sal
2 cucharada/s sopera Aceite de Girasol
95 g Agua


PREPARACIÓN:

1.  Colocamos la cuchilla de picar/ amasar y echamos el agua, y la sal y lo programamos a velocidad 2 a 75º durante 1 minuto.  

  

2.  Echamos el aceite y con un colador tamizamos la harina y la echamos tambien y programamos con el programa pastry, pero solo para mezclar la masa cuando acabe el proceso no hacemos el levado. Lo paramos.     


3. La masa no hace bola sale a trocitos, es correcto. Cogemos un bol y con la mano la terminamos de amasar durante un par de minutos hacemos una bola y la metemos en un bol cerrado y la dejamos reposar 20 minutos.     


4. Pasado el tiempo dividimos la masa en porciones mas o menos del mismo tamaño y nos saldrán como 8 trozos los hacemos en forma de bola cada trocito y cuando tengamos las bolas hechas las tapamos con un film transparente para que no se resequen y las dejamos reposar de nuevo otros 10 minutos.    


5. Pasado el tiempo cogemos cada bolita y primero con la mano la vamos dando forma y luego en la mesa de trabajo con un poco de harina para que no se peguen y con un rodillo las vamos haciendo las tortillas nos tienen que quedar muy fina y del tamaño de nuestra sartén. Y las acomodamos en un plato y siempre tapándolas con un papel film transparente para que no se resequen y lo hacemos con todas las bolitas.

6.Tenemos ya todas las tortillas preparadas y cogemos una sartén antiadherante y no se echa aceite no hace falta y cuando este caliente la sartén echamos la tortilla cuando empiece a coger burbujas por toda la tortilla le damos la vuelta serán unos segundos no tardan mucho. A continuación tenemos que tener preparado un espray con agua y un trapo limpio humedecido y escurrido con agua. Cuando se termine una tortilla la pasamos en la mesa de trabajo y la echamos un poco de spray con agua y la tapamos con el trapo esto evitara que se queden secas y así sucesivamente todas, las dejamos tapadas 5 minutos con el trapo hasta que enfríen y listas, se conservan en una bolsa bien cerradas en la nevera como 4 o 5 días, luego se calientan 40 segundos en el microondas y listas. Para verlo mas claro aconsejo ver el vídeo por lo menos una vez para que veas como las he realizado.   

PODEIS VER EL PASO A PASO CON EL VIDEO:





martes, 20 de febrero de 2018

TORTILLAS DE TRIGO (MOULINEX CUISINE)

Ya podemos preparar en casa estas Tortillas de Trigo, salen idénticas a las que compramos incluso mejores ya que lo hacemos nosotros, os va a encantar su sabor, ya podemos hacer Fajitas, Burritos, Kebab, y Durum lo que se nos ocurra.
Espero que os guste!!!!!

lunes, 19 de febrero de 2018

GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE RECETA

Todos alguna vez hemos comprado en el supermercado estas deliciosas galletas crujientes y con esas pepitas de chocolate que en la boca cuando las mordemos nos saben a gloria.
Pues hoy las vamos a realizar y son muy muy fáciles de hacer y lo mejor de todo que salen deliciosas, pues venga vamos con ellas.


INGREDIENTES:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 2 min.
Ingredientes:
113 g Mantequilla a temperatura ambiente
100 g Azúcar Blanco
100 g Azúcar Moreno
1 unidad/es Huevo temperatura ambiente
1 cucharadita/s Esencia de vainilla
1 pizca Sal
150 g Pepitas de Chocolate
100 g Nueces
1 cucharadita/s Bicarbonato
150 g Harina de Trigo


PREPARACIÓN:

1.  Empezamos precalentando el horno a 180º arriba y abajo. Colocamos la cuchilla de picar/amasar y echamos las nueces y programamos a velocidad 11 durante 15 segundos y reservamos.  
   

2.  Echamos, la mantequilla, y los dos azúcares el blanco y el moreno y programamos, a una velocidad 6 durante 30 segundos. 
    

3.  Echamos el huevo, la esencia de vainilla y programamos velocidad 6 durante 1 minuto.


4.  Echamos la harina tamizada, la pizca de sal y el bicarbonato y programamos velocidad 4 durante 30 segundos.     

5. Echamos las chispas de chocolate y las nueces que teniamos reservadas y programamos velocidad 2 durante 30 segundos. Y ya tendremos la masa preparada para hacer las galletas   
  

6.  Cogemos la bandeja de horno y con papel de horno vamos con una cuchara formando montoncitos no hace falta que se aplasten ellas solas en el horno se extienden , tendremos que dejar entre montoncito y montoncito 5 cm y nos saldrán como dos bandejas las horneamos durante 12-14 minutos a 180º y listas, mientras unas están en el horno el resto de la masa la dejamos reposar en la nevera. Espero que os gusten!!!    

PODEIS VER EL PASO A PASO DE LA RECETA EN VIDEO: