viernes, 14 de septiembre de 2018

domingo, 9 de septiembre de 2018

MUFFINS DE COCHOCOLATE CON CREMA DE NUTELLA RECETA ( MOULINEX CUISINE)

Esta es una receta que para los amantes de chocolate, ya que tiene mucho mucho chocolate y lo mejor de todo que estan realmente deliciosas.
Mi hija siempre que vamos al super las vemos esos Muffins gigantes con chocolate que solo con mirarlos ya se te hace la boca agua, pues que mejor manera de hacerlos nosotros caseros ya que lo mejor que aunque engordan pero al saber lo que llevan y de primera calidad los productos estan menos saturados y no son industriales por lo tanto mucho mas sanos que los comprados. Pues ven si os animáis hacerlos a qui va la receta.

INGREDIENTES:
  Autor:
Cristina Cano                                                                                                                    
Raciones: 6 - 8
Preparación:
Cocción: 36 min.
Ingredientes:
135 g Harina común
135 g Harina Integral
2 cucharadita/s Levadura
1 cucharadita/s solo media de Bicarbonato
1 pizca Sal
3 unidad/es Huevo tamaño L . Ambiente
400 g Queso batido
125 ml Aceite de Girasol
260 g Azúcar
300 g Chocolate para fundir
3 cucharada/s sopera Nutella
1 cucharadita/s solo media esencia de Vainilla
100 g Cacao puro sin azúcar



1.     Lo primero precalentamos el horno arriba y abajo a 180º.grados arriba y abajo

2.    Ponemos la cuchilla de batir y echamos los huevos, y ponemos una velociad 6 durante 5 minutos.  
       

3.  Cuando hayan pasaso dos mintuos vamos echando por el bocal el azucar y dejamos que ya que se termine el tiempo.  


4. Terminado el tiempo volvemos a poner otra vez velocidad 6 y 5 minutos mas y miestras vamos echando el aceite poco a poco y luego echaremos la esencia de vainilla y echamos tambien la crema de queso batido.     

 

5. Echamos las dos harina que ya las tendremos tamizadas o las tamizamos sobre la marcha con un colador y echamos la pizca de sal la levadura y el bicarbonato, echamos el cacao en polvo, tambien echamos el chocolate para fundir que lo cortamos antes en trocitos pequeños y reservamos unos trozos para la decoracion del final,. Programamos una velocidad 3 durante 1 minuto. 


6.  Ya tendremos la crema en los papelitos de Muffisn echamos una cucharada sopera en cada papelito luego con la Nutella echamos 1 cucharadita en medio y por encima lo terminamos con la crema de magdalenas los llenamos 3/4 partes y así con todos. Los metemos en el horno a 180º grados calor arriba y abajo durante 25 minutos y listos los dejamos enfriar en una regilla y a disfrutarlos . Justo cuando los saquemos ponemos por encima los cachitos de chocolate que reservamos para la decoracion .     

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jueves, 16 de agosto de 2018

jueves, 9 de agosto de 2018

viernes, 18 de mayo de 2018

TARTA DE TRUFA CON GALLETAS RECETA

Niños y cumpleaños y tarta, cual es la primera que os viene a la cabeza?
Como a mí me imagino que pensáis en la tarta de galletas con chocolate que esta divina de la muerte.
Pues esta tarta es muy similar y si me apuráis casi casi se dan la mano de los buenas que están cada una de ellas.
Esta es una variación pero la base de la tarta es la misma galletas y chocolate, le vamos a incorporar algún fruto seco y la forma de prepararla.
Esta tarta es muy típica en Inglaterra la llaman Chocolate cookie cake y es muy famosa como aquí la nuestra de galletas!! Espero que la probéis y me digáis como esta.
Para los que no toleren los frutos secos no los echéis, y como variante podéis echar un chorrito de ron viejo o Brandy que le da otro toque, eso si para los peques no......



INGREDIENTES:

Raciones: 8 - 10
Preparación:
Cocción: 8 min.
Reposo: 3 min.
Ingredientes:
200 g GALLETAS TIPO MARIA
500 g NATA PARA MONTAR
80 g AZÚCAR
60 g DE MANTEQUILLA
500 g CHOCOLATE PARA FUNDIR
1 cucharadita/s ESENCIA VAINILLA
100 g AVELLANAS
175 g CHOCOLATE PARA FUNDIR ( GLASEADO)
30 g MANTEQUILLA ( GLASEADO)
80 g AZÚCAR ( GLASEADO)
120 g NATA PARA MONTAR ( GLASEADO)
70 g CHOCOLATE BLANCO (DECORACION)


PREPARACIÓN:

1.  Vamos a necesitar un molde de 20 cm desmoldable y con mantequilla echamos mantequilla por todo el molde incluida la base que además la forramos la base con un poco de papel de hornear para desmoldarlo mejor.

2. Colocamos en el robot la cuchilla de batir y echamos la nata, la mantequilla, y el azúcar, lo cerramos y programamos velocidad 3 a 95º durante 5 minutos o hasta que empieze ha cocer que ya lo paramos.
     


3. Mientras cortamos la galletas en trocitos pequeños, esto lo hacemos manualmente ya que si lo hacemos con el robot corremos el riesgo de que se nos haga polvo y esto no lo queremos yo lo hice en cachitos pequeños con la mano y tambien las avellanas con un mortero las partimos un poco.





 4.  Echamos el chocolate en trozos y no hacemos nada lo dejamos reposar 3 minutos.




 5. Pasado 3 minutos lo programos a velocidad 3 durante 1 minuto.



6. Echamos la esencia de vainilla, echamos las galletas y las avellanas y programamos velocidad 4 durante 1 minuto . Pasado el tiempo lo echamos en el molde lo dejamos que temple y mínima 4 horas en la nevera hasta que enfrié también se puede dejar toda la noche.   

 

7. Una vez frío vamos a preparar el glaseado . Cogemos la nata, el azúcar y la mantequilla y lo podemos hacer igual que en el paso 2 o tambien hacerlo en el microondas a golpes de calor hasta que empieze a cocer la nata que lo paramos.     



 8.Echamos el chocolate en trozos y hacemos lo mismo lo dejamos sin tocar 3 minutos de reposo, este paso se hace así para conseguir mucho brillo, pasado los tres minutos lo mezclamos . Desmoldamos la tarta y la ponemos al reves la parte de la base tiene que estar encima y echamos el glaseado por encima. Con el chocolate blanco que lo derretimos en el microondas y con una manga pastelera hacemos los dibujos que mas nos gusten y lo dejamos enfriar completamente. Antes de comerla aconsejo sacarla 45 minutos para que este perfecta para comer y no este tan dura del frio de la nevera. Deliciosa.!!! 






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martes, 15 de mayo de 2018

TARTA DE TRUFA CON GALLETAS ( MOULINEX CUISINE)

Esta tarta sin horno, fácil de hacer y es ideal para las fiestas de los cumpleaños ya que a todos los niños y no tan niños les encantarán!! Deliciosa