viernes, 18 de mayo de 2018

TARTA DE TRUFA CON GALLETAS RECETA

Niños y cumpleaños y tarta, cual es la primera que os viene a la cabeza?
Como a mí me imagino que pensáis en la tarta de galletas con chocolate que esta divina de la muerte.
Pues esta tarta es muy similar y si me apuráis casi casi se dan la mano de los buenas que están cada una de ellas.
Esta es una variación pero la base de la tarta es la misma galletas y chocolate, le vamos a incorporar algún fruto seco y la forma de prepararla.
Esta tarta es muy típica en Inglaterra la llaman Chocolate cookie cake y es muy famosa como aquí la nuestra de galletas!! Espero que la probéis y me digáis como esta.
Para los que no toleren los frutos secos no los echéis, y como variante podéis echar un chorrito de ron viejo o Brandy que le da otro toque, eso si para los peques no......



INGREDIENTES:

Raciones: 8 - 10
Preparación:
Cocción: 8 min.
Reposo: 3 min.
Ingredientes:
200 g GALLETAS TIPO MARIA
500 g NATA PARA MONTAR
80 g AZÚCAR
60 g DE MANTEQUILLA
500 g CHOCOLATE PARA FUNDIR
1 cucharadita/s ESENCIA VAINILLA
100 g AVELLANAS
175 g CHOCOLATE PARA FUNDIR ( GLASEADO)
30 g MANTEQUILLA ( GLASEADO)
80 g AZÚCAR ( GLASEADO)
120 g NATA PARA MONTAR ( GLASEADO)
70 g CHOCOLATE BLANCO (DECORACION)


PREPARACIÓN:

1.  Vamos a necesitar un molde de 20 cm desmoldable y con mantequilla echamos mantequilla por todo el molde incluida la base que además la forramos la base con un poco de papel de hornear para desmoldarlo mejor.

2. Colocamos en el robot la cuchilla de batir y echamos la nata, la mantequilla, y el azúcar, lo cerramos y programamos velocidad 3 a 95º durante 5 minutos o hasta que empieze ha cocer que ya lo paramos.
     


3. Mientras cortamos la galletas en trocitos pequeños, esto lo hacemos manualmente ya que si lo hacemos con el robot corremos el riesgo de que se nos haga polvo y esto no lo queremos yo lo hice en cachitos pequeños con la mano y tambien las avellanas con un mortero las partimos un poco.





 4.  Echamos el chocolate en trozos y no hacemos nada lo dejamos reposar 3 minutos.




 5. Pasado 3 minutos lo programos a velocidad 3 durante 1 minuto.



6. Echamos la esencia de vainilla, echamos las galletas y las avellanas y programamos velocidad 4 durante 1 minuto . Pasado el tiempo lo echamos en el molde lo dejamos que temple y mínima 4 horas en la nevera hasta que enfrié también se puede dejar toda la noche.   

 

7. Una vez frío vamos a preparar el glaseado . Cogemos la nata, el azúcar y la mantequilla y lo podemos hacer igual que en el paso 2 o tambien hacerlo en el microondas a golpes de calor hasta que empieze a cocer la nata que lo paramos.     



 8.Echamos el chocolate en trozos y hacemos lo mismo lo dejamos sin tocar 3 minutos de reposo, este paso se hace así para conseguir mucho brillo, pasado los tres minutos lo mezclamos . Desmoldamos la tarta y la ponemos al reves la parte de la base tiene que estar encima y echamos el glaseado por encima. Con el chocolate blanco que lo derretimos en el microondas y con una manga pastelera hacemos los dibujos que mas nos gusten y lo dejamos enfriar completamente. Antes de comerla aconsejo sacarla 45 minutos para que este perfecta para comer y no este tan dura del frio de la nevera. Deliciosa.!!! 






 PODEIS VER EL PASO A PASO  EN EL VIDEO




martes, 15 de mayo de 2018

TARTA DE TRUFA CON GALLETAS ( MOULINEX CUISINE)

Esta tarta sin horno, fácil de hacer y es ideal para las fiestas de los cumpleaños ya que a todos los niños y no tan niños les encantarán!! Deliciosa

viernes, 4 de mayo de 2018

CONCHAS DE CHOCOLATE RECETA

Esta receta me recuerda a mi infancia, cuando mis padres me compraban estas Conchas que es mas, mi padre se iba  a la fabrica y las traía por cajas no os digo mas, y nos las comíamos que daba gusto vernos, para el cole , para la merienda para lo que queramos. Ahora ya soy mas mayor no mucho mas claro jajaja, y aún así me siguen encantado.  La diferencia que las hago yo, no porque las compradas estén peor, sino que son mas sanas ya que veo lo que le echo y que aparte lo casero es lo casero.
Esta receta su origen es de Madrid, a si que con especial cariño que de mi tierra las hago.
Espero que os guste y las hagáis muchas muchas veces:




Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 10 min.
Ingredientes:
200 g Harina para bizcochos  levadura incorporada
140 g Leche
80 g Aceite de girasol
1 unidad/es Huevo
120 g Azúcar
120 g Chocolate con Leche
1 cucharadita/s Esencia de vainilla


PREPARACIÓN:

1.Primero precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo. Colocamos la cuchilla de Batir y echamos el huevo y programamos a velocidad 5 durante 30 segundos.



2. Echamos el azúcar y programos velocidad 7 durante 5 minutos.    



3.  De nuevo programamos velocidad 7 durante 3 minutos y vamos echando por el bocal , la leche, el aceite y la esencia y esperamos a que termine el tiempo.   
  


4.  Programamos a velocidad 4 y sin tiempo y echamos la harina por el bocal poco a poco hasta que la echemos toda. Yo tarde 1 minuto y 14 segundos.     
    

 

5. Cogemos una manga pastelera y echamos la crema. En la placa del horno colocamos un papel de hornear y con un vaso de 7 cm. vamos con un lapicero haciendo circulos a mi me salen 9 circulos y dejamos espacio entre ellos, le damos la vuelta al papel y echamos de dentro a fuera en forma circular la crema de la masa pastelera y la ponemos en el horno durante 11 minutos o hasta que doren . Mientras en el microondas derretimos el chocolate y una vez fría las conchas por las dos caras echamos el chocolate y las juntamos. Y listas, esperamos a que solidifique el chocolate y ya las podemos comer!!



PODEIS VER EL PASO A PASO




martes, 1 de mayo de 2018

CONCHAS TIPO CODAN ( MOULINEX CUISINE )

Una receta que me recuerda a mi niñez y que aun así las sigo comiendo ahora con mi hija, deliciosamente buenas y además esta receta es Madrileña ya que los que crearon y elaboraron la receta original son de Madrid, por lo tanto como mucho cariño la he hecho ya que es de mi región.
Espero que os guste!!!


viernes, 27 de abril de 2018

MAYONESA PASTEURIZADA RECETA

Esta receta os va a encantar. Llega la primavera y verano y ya empezamos hacer cosas mas fresquitas, como ensaladas, ensaladillas, ensaladas de arroz o pasta las aliñamos muchas veces con salsa Mayonesa que nos gusta tanto, y por miedo a la salmonelosis, tenemos que recurrir al frasco que compramos en los supermercados.
La verdad que nos da tranquilidad el comprar el bote, pero tambien no sabe como nosotros la hacemos ya que las compradas, saben a eso a bote!!! Pues os traigo la solución y es que la cuco cada dia nos gusta mas!!! ya que con nuestro robot podemos pasteurizar la mayonesa y listo tendremos nuestra mayonesa casera pasteurizada sin renunciar al sabor. 
Tambien nos va a gustar tus textura ya que quedará firme y deliciosa y se tarda nada y menos. 
Espero que os guste esta deliciosa receta!!


INGREDIENTES:

1 HUEVO

250 ML DE ACEITE DE GIRASOL

SAL AL GUSTO

1 CUCHARADA DE VINAGRE Ó GOTAS DE LIMÓN AL GUSTO.

PREPARACIÓN:

1. Colocamos  en la cuco la cuchilla batidora y echamos el huevo, la sal y el vinagre ó las gotas de limón y programamos a velocidad 8 durante 5 minutos y por el agujero vamos echando en forma de hijo poco a  poco el aceite y dejamos que se terminen enteros los 5 minutos.


2. Terminado el tiempo programamos velocidad 8 durante  a 80 grados durante 4 minutos y la tenemos lista. Espero que os guste!!!!


PODEIS VER EL PASO A PASO EN EL VIDEO