jueves, 13 de julio de 2017

HOJALDRE DE CREMA Y ALMENDRAS RECETA

Postres con hojaldres que ricooossss!!todos me gustan mucho , pero este con crema y almendra una verdadera delicia.
Donde estén los postres caseros que se quiten l
os que compramos primero porque sabemos lo que llevan y también engordan mucho mucho menos aunque sea un dulce la receta.
Esta es fácilisima de hacer y en un ratito la tendremos eso si para que este muy muy buena hay que dejarla enfriar .




INGREDIENTES:

Raciones: 8 - 10
Preparación:
Cocción: 10 min.
Ingredientes:
1 paquete/s DE HOJALDRE CON DOS HOJALDRES
120 g AZÚCAR
4 unidad/es YEMAS
60 g MAICENA
600 ml LECHE
1 cucharadita/s ESENCIA DE VAINILLA
4 cucharada/s sopera DE ALMENDRAS FILETEADAS CRUDAS
2 cucharada/s sopera DE AZÚCAR
1 unidad/es HUEVO PARA PINCELAR
2 cucharada/s sopera DE AZÚCAR GLASS PARA DECORAR


PREPARACIÓN:

1. Equipamos el robot con la cuchilla batidora y echamos las yemas y programamos velocidad 6 durante 40 segundos . y vamos precalentando el horno a 200 arriba y abajo .


2. Echamos la leche y apartamos un poco para diluirla con la maicena esto hara que no se hagan grumos y tambien echamos el azúcar , la esencia de vainilla y programamos a velocidad 3 a 95º durante 5 minutos.

3.   Mientras estiramos un poco mas las planchas de hojaldre y dejamos una un poco mas grade que será la tapa de arriba para que luego podamos cerrar bien y las pinchamos con un tenedor las dos para que no inflen mucho.

4. Cuando se haya parado el robot lo volvemos a programar velocidad 3 durante 5 minutos sin temperatura y tendremos lista la crema pastelera.       

 

5.  Vamos echando la crema a la base de hojaldre y dejamos 3 centimetros de los bordes sin nada para cerrarla luego bien y la echamos toda extendemos bien y ponemos la otra tapa de hojaldre y con un tenedor la vamos cerrando , pincelamos con huevo batido y echamos azucar esto hara que quede crujiente y luego echamos por encima las almenendras fileteadas, y lo metenemos al horno durante 20 minutos cuando este frío le podemos echar azúcar glass. Y dejamos enfríar y listo.

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miércoles, 12 de julio de 2017

martes, 11 de julio de 2017

CREPES DE CHOCOLATE RECETA

Recodáis, cuando empezaron a salir los crepes, yo era bastante pequeña y en la playa estando veraneando, y paseando con mis abuelos me llegaba un olor a dulce que lo recuerdo como si fuera ayer y me acercaba y veía un puesto donde un chica echaba con un cazo una masa liquida y hacia un disco y esperábamos todos a que nos dieran uno, luego con polvos de cacao lo ponía por todo el crepe y eso estaba delicioso. Así conocí yo los Crepes.

Bueno pues hoy los vamos hacer, esta masa sale muy rica fina y nos va a valer tanto para dulce como para salado. Vamos a empezar ya con los ingredientes:



 INGREDIENTES:

Raciones: 8 - 10
Preparación:
Cocción: 1 min.
Ingredientes:
250 g HARINA TODO USO
500 g LECHE
2 unidad/es HUEVO
1 cucharada/s sopera ACEITE OLIVA O MANTEQUILLA
1 pizca SAL
1 pizca AZÚCAR
1 cucharadita/s ESENCIA DE VAINILLA


PREPARACIÓN:

1.  En el robot ponemos la cuchilla de picar/ amasar y echamos los huevos y programamos velocidad 6 durante 40 segundos.




2. Añadimos el resto de los ingredientes la leche, la harina, la esencia y la pizca de sal y azúcar y lo programamos a velocidad 7 durante 1 minuto .




3. En una sartén antiaderente echamos un poco de mantequilla y vamos echando cucharón por crepe y los vamos haciendo dejamos 30 segundos hasta que salgan burbujas y se le da la vuelta y así con todos y luego echamos crema de cacao y listo para comer .     

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viernes, 7 de julio de 2017

PATATAS EN ENSALADA RECETA

Llega el Verano y nos apetece comer cosas fresquitas, para el campo la piscina esto viene de maravilla , cunde mucho y lo bueno que podemos cambiar los ingredientes y tendremos ensaladas de patatas de mil y una forma, pues sin mas empecemos con esta rica receta:


INGREDIENTES:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 30 min.
Ingredientes:
700 g PATATA
2 unidad/es LATAS DE ATUN
1 unidad/es LATA DE ACEITUNAS
2 unidad/es HUEVO
2 unidad/es TOMATE DE PERA MEJOR
1 unidad/es PUÑADO DE GUISANTES
70 g PIMIENTO VERDE
70 g PIMIENTO ROJO
1 unidad/es ACEITE VIRGEN DE OLIVA AL GUSTO
1 unidad/es VINAGRE AL GUSTO
1 pizca SAL


PREPARACIÓN:

1. Lavamos las patatas y la cortamos en trozos no muy grandes y lo ponemos en el cestillo interior de vapor junto con los dos huevos, llenamos de agua hasta la marca son 700 ml de agua y ponemos el cestillo y cerramos y programamos al programa de vapor a 100 º durante 30 minutos. 


2. Mientras en un bol, cortamos en trocitos pequeños los pimientos, el tomate, echamos las dos latas de atún y los guisantes, las aceitunas o lo que mas os guste y reservamos.

3. Pasado el tiempo las patatas y los huevos lo dejamos enfriar y lo echamos con el resto de los ingredientes junto con lo huevos también en cachitos y aliñamos con aceite y vinagre y sal al gusto . Y listo fácil y rápido.

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miércoles, 5 de julio de 2017

NEGRITOS RECETA

Recuerdo de mi niñez, mi madre siempre que salíamos fuera y pasábamos por alguna pastelería y veíamos en el escaparate los Negritos, que es como yo los llamo en otros sitios se les conoce por besos de moza o Ricarditos y muchos mas nombres dependiendo de la localidad donde vivamos, pues vamos que siempre me compraba uno, y he de decir que me encantaban un día pensé en ellos y me puse manos a la obra y listos deliciosos , espero que os gusten y que lo hagáis :

INGREDIENTES:

Raciones: 6 - 8
Preparación:
Cocción: 23 min.
Ingredientes:
4 unidad/es CLARA DE HUEVO
150 g AZÚCAR
6 gota/s LIMÓN
1 bolsita/s CREMOR (OPCIONAL)
200 g CHOCOLATE PARA FUNDIR
2 cucharada/s sopera ACEITE DE GIRASOL O MANTEQUILLA
1 paquete/s GALLETAS OREO ( SALEN COMO 26)


PREPARACIÓN:

1. Para que el merengue salga perfecto el robot tiene que estar muy seco y sin nada de grasa, y las claras del tiempo nunca frías sino tardará mas en montar. Equipamos el robot con la cuchilla de batir e incorporamos las claras junto con el azúcar y programamos velocidad 4 a 60 grados durante 5 minutos. 



2 Pasado el tiempo se echa el sobre de cremor y las gotas de limón y lo programamos a velocidad 7 a 40º durante 9 minutos. El cremor si no teneis se puede sustituir por gasificante que son unos sobres que se compran en el mercadona van dos unidos uno de color morado y otro blanco. Pues seria el blanco.

        

3.   El merengue ya estaría , pero para que nos quede mas firme se repite la operación pero sin temperatura. Velocidad 7 durante 9 minutos y listo. Lo ponemos en una manga pastelera.



4. Cogemos ahora las galletas y vamos montando en forma de espirar con el merengue y así todos y lo ponemos en la nevera para que se mantengan frías. y es hora de derretir el chocolate, o al baño María o en el microondas con cuidado para que no se queme, podemos echar mantequilla aunque a mi me gusta mas si echamos aceite de girasol el chocolate quedara con mas brillo y mas ligero. Muy importante una vez tengamos el chocolate esperamos a que temple 5 minutos mas o menos sino el merengue se nos bajaría si el chocolate esta caliente y los vamos bañando en chocolate y lo dejamos enfriar en la nevera mínimo 1 hora y estarán listos.   






      CONSEJO: Si queréis ver la videoreceta os dejo enlace, la receta del merengue tiene una clara menos y mas azúcar, esta que os he puesto para mi gusto sale menos dulzón, pero os valen dos.


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