jueves, 29 de junio de 2017

SALSA DE QUESO ( MOULINEX CUISINE)


Una salsa de queso deliciosa, para acompañar en un montón de platos e incluso para aperitivo. Espero que os guste!!!

ARROZ CON GARBANZOS Y EMBUTIDO RECETA

Con el arroz se pueden hacer de mil y un plato, pero no se porque simpre o a mi me pasa que lo hacemos igual, pues es hora de cambiar eso e ir probando distintas maneras de hacerlo, este en concreto sale muy muy rico y sobre todo distinto. Es parecido al arroz americano que otro día veremos la otra versión. Bueno pues sin mas , empezemos:



INGREDIENTES:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 42 min.
Ingredientes:
200 g ARROZ
1 unidad/es CEBOLLA CON MITAD SUFICIENTE
1 unidad/es PIMIENTO VERDE
1 unidad/es PIMIENTO ROJO SOLO MITAD
2 diente/s AJO
3 cucharada/s sopera ACEITE
150 g DE PANCENTA EN TROZOS
1 unidad/es DE CHORIZO PICANTE O DULCE
1 vaso/s DE VINO SOLO LA MITAD DEL VASO
2 cucharada/s sopera TOMATE TRITURADO
700 g AGUA
1 unidad/es PASTILLA DE CALDO
1 bolsita/s PAELLADOR
200 g GARBANZOS YA COCIDOS
1 hoja/s LAUREL Y ESPECIES AL GUSTO
1 cucharadita/s SAL AL GUSTO
1 cucharadita/s PIMENTON DE LA VERA DULCE O PICA


PREPARACIÓN:

1. Cortamos los en cuartos la cebolla y la verdura en trozos gordos y los añadimos junto con los dos dientes de ajo y lo trituramos con la ultrabade velocidad 11 durante 10 segundos  .


2. Cambiamos a la cuchilla mezcladora y echamos el aceite y programamos en el programa mijote p1
a 130 -5 minutos sin el tapón.       



 

3. Echamos en cuadrados el chorizo y la panceta y lo volvemos a programar mijote p1 a 130 durante 5 minutos sin el tapón.Cuando falten dos minutos para acabar se echa por el vocal el tomate triturado.

.


4.Echamos el vino y los condimentos el laurel y los que nos gusten un poco de tomillo o romero y la sal. programamos a 110º velocidad 2 -2 minutos.




5.  Echamos una cucharadita de pimentón dulce o picante como nos guste y el paellador y la pastilla de caldo y echamos el agua y lo programamos a velocidad 2 a 110º durante 10 minutos y ahora tapamos. 



6.   Echamos el arroz y los garbanzos si son cocidos de bote los lavamos muy bien antes de echarlos y lo programamos a 100º durante 20 minutos a velocidad 1 y cuando empiece a cocer lo bajamos a 95 º hasta que acabe y lo dejamos reposar 5 minutos y listo. Sale perfecto 




PROXIMAMENTE EN VIDEO

miércoles, 28 de junio de 2017

FAJITAS DE POLLO RECETA

Las fajitas, que plato mas rico, que para una cena o comida informal va estupendamente, a los niños les encanta, no sé si será porque les gusta a ellos en rollarlas , pero la verdad que están deliciosas.
La fajita es uno de los platos más tradicionales y populares de la cocina TEX-MEX.
Originariamente las fajitas se elaboraban sólo con carne de vaca; hoy en día se han popularizado con carne de cerdo y pollo y se sirven en unas tortitas de maíz o de trigo y se acompañan con crema agria, guacamole, pico de gallo, queso y tomate. y están DELICIOSAS.
Pues vamos con la receta.

INGREDIENTES:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 20 min.
Ingredientes:
500 g PECHUGA DE POLLO EN TIRAS
120 g PIMIENTO ROJO
70 g PIMIENTO VERDE
40 g ACEITE DE OLIVA
1 bolsita/s SAZONADOR DE FAJITAS
100 g TOMATE NATURAL
8 unidad/es TORTITAS DE TRIGO
8 loncha/s QUESO (OPCIONAL)
1 pizca SAL


PREPARACIÓN:

1. Las verduras las tentemos cortadas en cuartos y equipamos el robot con la ultrablade y echamos todas las verduras, y picamos a velocidad 11 durante 10 segundos si nos gusta menos picado sería solo 5 segundos.

2. Cambiamos la cuchilla por la mezcladora y lo bajamos de las paredes todas las verduras, echamos el aceite y sofreímos en el programa mijote 130º durante 5 minutos. Sin el tapón.


3. Añadimos el pollo ya salpimentado y le echamos al pollo el sazonador yo le echo la mitad del sobre, ya que queda muy bien, sino nos quedaría muy fuerte, pero va en gustos...,echamos el tomate, para quitar la acidez al tomate podemos echarle media cucharadita de azúcar y otra media de sal. Y programamos a velocidad 2 a 120º durante 15 minutos. Y estarán listas muy muy ricas.    



4. Preparamos las tortitas. Cogemos un plato y ponemos de 6 a 8 tortitas y las calentamos 40 segundos en el microondas a maxima potencia y estarán listas. Tambien las podeís hacer a la plancha y como opción antes de echar la carne podemos poner una loncha de queso a cada tortita. y listo.        

PODEIS VER EL VIDEO:


Y SEGUIRME POR FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/826308007516172/
Y SUSCRIBETE AL CANAL :https://www.youtube.com/channel/UCkkbaapUDG2cbXCq8wQHwLg

martes, 27 de junio de 2017

FAJITAS DE POLLO (MOULINEX CUISINE)



Para una cena o comida informal, para niños no tan niños, una receta fácil que hará las delicias de todos. Seguro que la haréis muchas veces espero que os guste!!!

COSTRADA DE ALCALA RECETA

Esta receta es un purito escandalo de deliciosa que es, me considero Alcalaína ya que toda mi infancia hasta los 17 años he vivido en esa linda ciudad. Aunque soy Madrileña de nacimiento toda mi infancia cole etc. lo pase en Alcalá y recuerdo como mis padres me llevaban a un cine que estaba en toda la plaza de Cervantes y justo al lado había una pastelería de toda la vida y me compraba la Cotrada de ahí y en mi recuerdo os dejo esta receta que ya veréis que lujo. Espero que la hagáis y me comentéis que tal?



INGREDIENTES:

Raciones: 6 - 8
Preparación:
Cocción: 33 min.
Ingredientes:
1 unidad/es MASA DE HOJALDRE
3 cucharada/s sopera DE ALMENDRA EN CACHITOS CRUDA
1 cucharada/s sopera AZUCAR GLASS PARA DECORAR
4 unidad/es CLARA ( MERENGUE)
150 g AZUCAR (MERENGUE)
1 cucharadita/s CREMOR OPCIONAL (MERENGUE)
6 gota/s LIMÓN
4 unidad/es YEMAS DE HUEVO (CREMA PASTELE)
600 g LECHE (CREMA PASTELERA)
60 g MAICENA (CREMA PASTELERA)
30 g MANTEQUILLA (CREMA PASTELERA)
1 cucharadita/s ESENCIA DE VAINILLA


PREPARACIÓN:

1.Lo primero vamos a preparar el hojaldre y hacemos tres capas iguales con la masa que tenemos y las pinchamos para que no inflen. El horno ya precalentado a 200 º y lo metemos durante 15 minutos si vemos que se infla  abrimos y volvemos a pinchar. Lo sacamos y reservamos.

2. Vamos a empezar haciendo el merengue este sale perfecto, importante tener la cuco muy limpia sin nada de grasa y las claras nada de yema. Luego dejare un enlace del video para que veais tips de como hacer el merengue perfecto y tipos de merengue. Lo primero equipamos el robot con la batidora y echamos las claras y el azúcar y lo mezclamos a velocidad 4 a 60 º durante 5 minutos  

     

3. Echamos las gotas de limón y el sobre de cremor (opcional) y programamos a velocidad 7 durante 9 minutos a 40 º .

 

4. Así ya lo tendriamos, pero a mi me gusta mas firme y lo ponemos sin temperatura velocidad 7 durante 9 minutos mas y listo el merengue lo reservamos.


5.    Lavamos el vaso y hacemos la crema pastelera, de la leche apartamos un vaso y disolvemos con una cuchara la maicena nos aseguramos de que luego no queden grumos. Y ponemos en el vaso la cuchilla batidora echamos las yemas, el azúcar y programamos a velocidad 5 durante 30 segundos. 






6. Añadimos la leche con la mezcla de maicena, el resto de la leche , la mantequilla y la esencia de vainilla y programamos a velocidad 3 a 95 º durante 4 o 5 minutos hasta que empiece a hervir. 

   

7.  Repetimos la operacion pero sin temperatura a velocidad 3 durante 5 minutos y la tendremos lista, la ponemos en una manga pastelera y la dejamos un poco que enfríe para que coja cuerpo. 

       

8.  Y vamos montando primero en la primara base de hojaldre echamos una capa de merengue no muy gruesa tenemos que dejar  para el final, luego ponemos otra capa de hojaldre y encima bastante crema pastelera y finalizamos con la otra capa de hojaldre y encima el resto del merengue , dejamos un poco para los bordes y luego echamos encima la almendra por encima y tenemos que tener el horno ya caliente a 200 º arriba y abajo y la gratinamos como unos 5 minutos hasta que empiece a coger color y listo dejamos que se enfríe y la podemos cortar en porciones.

PODEIS VER EL VIDEO  

      Y SUSCRIBTE AL CANAL DE YOUTUBE

Y PUEDES SEGUIRME TAMBIEN EN FACEBOOK