jueves, 19 de abril de 2018

MAGDALENAS CON NARANJA RECETA

Hoy vamos a preparar unas Magdalenas clásicas, pero con un toque a Naranja, tambien vamos a combinar dos aceites tanto el de girasol como de oliva, las hará un sabor mucho mas delicado y con un toque al aceite de oliva que las hace tan ricas.
En la video receta os informo de trucos para que las Magdalenas nos salgan con copete .
Espero que os guste la receta!!!



INGREDIENTES:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 16 min.
Ingredientes:
3 unidad/es HUEVO MEDIANOS
175 g AZÚCAR
1 unidad/es RALLADURA DE NARANJA
30 g LECHE
30 g ZUMO DE NARANJA
85 g ACEITE DE GIRASOL
85 g ACEITE DE OLIVA
210 g HARINA DE TRIGO COMUN
7 g LEVADURA O POLVOS DE HORNEAR
1 pizca SAL.


PREPARACIÓN:

1. Colocamos la cuchilla de batir y echamos los huevos a temperatura ambiente y programamos velocidad 5 durante 30 segundos. 


2.  Echamos el azúcar y programamos sin tapón y programamos velocidad 6 durante 10 minutos. Y 5 minutos antes de terminar le subimos a la velocidad 7.     


3. Programamos velocidad 7 durante 5 minutos y por el bocal vamos echando la leche, el zumo de naranja, y los dos aceites junto con la ralladura de naranja y esperamos a que se termine el tiempo.





 4.  Mientras tamizamos la harina y echamos el poquito de sal y la levadura y removemos.     

5.  Programamos ahora velocidad 4 sin tiempo y echamos poco a poco la harina y solo lo mezclamos hasta que integre. Sacamos la mezcla y la guardamos en un bol toda la noche en la nevera. Al día siguiente calentamos e horno durante 20 minutos a 250 grados arriba y abajo y una vez caliente rellenamos las magdalenas, las podemos espolvorear con azúcar y las metemos a 210 grados durante 14 minutos según el horno y listas. 
      

PODEIS VER EL PASO A PASO DE LA RECETA CON TRUCOS!!!





lunes, 16 de abril de 2018

PASTELA DE POLLO CON ALMENDRAS ( MOULINEX CUISINE)

PASTELA DE POLLO CON ALMENDRAS RECETA

Tenemos una fiesta, queremos hacer algo especial y no sabemos que hacer, para impresionar a nuestros invitados o familia esta es una receta que a nadie les va dejar indiferente, esta receta nunca falla cuando la probéis , notareis todos los sabores tanto dulces como salados y hace que sea una receta sublime, espero que os guste y que hagáis esta receta!!!


INGREDIENTES:

Raciones: 6 - 8
Preparación:
Cocción: 43 min.
Ingredientes:
500 g Pollo deshuesado
1 paquete/s Masa Filo
80 g Pasas
100 g Azúcar glass
100 g Almendras tostadas y molidas
1 taza/s Perejil picado
3 unidad/es Huevo
2 unidad/es Cebollas
130 ml Agua
40 g Aceite de Oliva
1 cucharadita/s Curcuma
1 cucharadita/s Ras el Hanout
1 cucharadita/s Jengibre
1 bolsita/s Azafran
1 cucharadita/s Sal
1 gota/s Agua de Azahar
175 g Mantequilla derretida
1 unidad/es yema para pincelar
1 cucharadita/s Canela

PREPARACIÓN:

1. Si no tenemos las almendras picadas con la cuchilla de picar/amasar le damos al pulse o a la velocidad 13 durante unos segundos hasta que queden picadas, si quedaran trocitos, no pasa nada a mi me gusta con algún tropezón .



2. Tambien tenemos que tener cortadas las cebollas previamente muy finitas las cebollas en pluma.


3.Colocamos en la cuco la cuchilla de mezclar y echamos el aceite, la cebolla y el perejil y todas las especies y programamos programa lento o minjote 5 minutos a 130º  .


4. Echamos el pollo que tiene que estar en trozos pequeños y programamos otros 3 minutos mas en el mismo programa.     


5. Echamos el agua y programamos 20 minutos en el programa cocción lenta P1.
     
 

6. Retiramaos solo el pollo, la salsa la dejamos dentro de la cuco. Y con el pollo si tiene piel se la quitamos y lo picamos muy picadito y lo reservamos.


7.Cogemos un huevo y lo rompemos con un tenedor y lo echamos en la salsa y programos a velocidad 4 a temperatura 90 y programamos 15minutos, cuando el huevo se haya mezclado hacemos lo mismo con el segundo y el tercer huevo y esperamos hasta que no quede nada de liquido y nos quede una pasta. Cuando este cogemos un escurridor y lo echamos no tiene que quedar nada de liquido para no mojar luego la masa filo y la pasta de huevo la reservamos tambien. 

   

8.Cogemos las Almendras y el azúcar glass y lo mezcamos con unas gotas de agua de azahar y lo mezclamos bien y ya tendremos las tres partes para el relleno , la pasta de huevo, la mezcla de almendras y el pollo ya solo falta montarlo.

9. Cogemos un molde redondo y lo engrasamos y vamos pincelando cada masa de pasta filo con mantequilla por todos los sititos y la parte de la mantequilla la ponemos cara abajo en el molde iremos poniendo como tres capas y cubrimos bien todo el molde, a continuación, echamos el pollo y volvemos a tapar con masa filo de la misma manera siempre pinceladas con mantequilla y vamos cubriendo como dos tres laminas y echamos la pasta de huevo y repetimos la operación así hasta terminar con la mezcla de azúcar y almendras y volvemos a cubrir con masa filo con los bordes de masa que nos quedan a los lados los recogemos todo como haciendo un paquete y cogemos una ultima hoja de masa filo y la ponemos encima para que quede mas bonita y la pincelamos con la yema batida. El horno lo tenemos que tener caliente a 180º previamente con calor arriba y abajo y lo metemos en la bandeja del medio durante 25 minutos o hasta que este dorado , lo sacamos lo dejamos enfriar los desmoldamos y decoramos con azúcar glas, canela y almendras y listo. Os recomiendo ver el video para que se vea mas claro. Espero que os guste!!    



PODEIS VER EL VIDEO PASO A PASO OS GUIAREIS MEJOR:



miércoles, 21 de marzo de 2018

MERLUZA EN SALSA DE PUERROS AL AZAFRAN RECETA

Esta receta va muy bien para los que estamos a régimen y por la pinta que tiene ni lo parece, pero si, ya que la merluza va al vapor y salsa  es de puerros, casi nada de calorías, para los que no tienen problemas de peso, se puede hacer la merluza rebozada y se hace la salsa y esta tambien deliciosa!! Os animo a probarla que ya veréis que rica esta.


INGREDIENTES:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 43 min.
Ingredientes:
800 g RODAJAS DE MERLUZA
500 ml CALDO DE PESCADO
200 ml VINO BLANCO
30 g ACEITE DE OLIVA
2 unidad/es PUERROS PARTE BLANCA
2 diente/s AJO
10 g HARINA DE MAIZ
3 g SAZONADOR CON AZAFRAN
1 gota/s LIMON
1 pizca SAL
1 pizca PIMIENTA
1 gota/s SALSA PICANTE OPCIONAL


PREPARACIÓN:

1. En la vaporeta exterior echamos un poco de aceite y colocamos la merluza y la salpimentamos con unas gotas de aceite y reservamos.

2. Colocamos la cuchilla ultrablade y echamos los puerros que hemos cortado previamente en trozos, los ajos partidos y los puerros en trozos y programamos a una velocidad 11 durante 20 segundos.



3.  Bajamos las verduras que se han quedado por las paredes, echamos el aceite de oliva y una pizca de sal y programamos al programa minjote o el p1 a 130º durante 5 minutos.



 

4.  Echamos unas gotas de limón y las gotas de picante esto es opcional, echamos el azafrán o el sazonador ,y programamos p1 a 130 durante 4 minutos.
       

 

5. Echamos la harina y lo programamos velocidad 5 durante 15 segundos.



6. Echamos el vino y programamos p1 a 130º durante 3 minutos.




7. Echamos el caldo de pescado y colocamos la vaporeta con la merluza y dejamos agujeros libres para que circule el vapor y programamos al programa vapor durante 30 minutos. 




 

8. Pasado el tiempo retiramos la vaporeta y ponemos el tapón y vamos a triturar la salsa que programamos a velocidad 12 durante 1 minuto o 2 con el tapón ,según nos guste la salsa mas fina. con 1 minuto ya estaría y solo nos queda emplatar y echar la salsa por encima y listo.     

  


PODEIS VER EL PASO A PASO EN VIDEO