sábado, 30 de diciembre de 2017

COPA DE TURRON Y CHOCOLATE RECETA ESPECIAL SUSCRIPTORES

Receta especial 1000 suscriptores, gracias por estar en el canal y vamos a por los siguientes 1000
para hacer otra especial!!!! Esta copa deliciosamente rica!!!!

jueves, 28 de diciembre de 2017

jueves, 21 de diciembre de 2017

CREMA DE MARISCO RECETA

Bueno ya no nos queda nada , para estas Navidades!! familiares, amigos, vecinos todos algo mas contentos y alegres por la calle vamos, saludando felicitándonos y aunque a no todos les gusten estas fiestas porque hemos perdido a seres queridos y para muchos estas fechas son de tristeza y totalmente respetable, yo sin embargo lo miro con fechas alegres y si nos falta gente que queremos hay que pensar que desde donde estén seguro que nos miran con alegría y se puede recordar como lo pasábamos con ellos, por eso estas fechas para mi son alegres y si tenemos peques y no tan peques estas fechas les encantan , las luces los canticos aunque cada vez menos ya que cada vez se van perdiendo las tradiciones. De pequeña recuerdo ir con una pandereta casa por casa pidiendo el aguinaldo que tiempos aquellos. Yo por lo menos yo no le vuelto a ver, espero que en algunas localidades se sigua haciendo porque era precioso!!!! .
Hoy os traigo una receta típica de Cataluña es un caldo de Navidad con Galets que para los que no
los han probado os animo a que la probéis que lo haréis muchas mas veces . Y antes un chistecillo
y que no se me olvide FELICES NAVIDADES!!!! Y PROSPERO AÑO NUEVO!!

CHISTE:

Mama no me digas otra vez marisco.

-- Mas fuerte!!

--!! MAMA OTRA VEZ MARISCO !!!!!

-- Muy bien, ya nos han oído los vecinos, ahora comete las lentejas.

jajajajajaja



INGREDIENTES:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 52 min.
Ingredientes:
500 g Gambones o Langostinos crudos
1 l Agua
1 porción/es pastilla de caldo de pescado
100 g Cebolla
100 g Zanahoria en rodajas
2 diente/s Ajo
25 g Aceite de oliva virgen
1 cucharadita/s Pimentón dulce
50 g Brandy
80 g Tomate triturado
30 g Arroz
250 g Merluza sin piel y sin espinas
1 pizca Sal y Pimienta
1 cucharadita/s Perejil picado

PREPARACIÓN:

1.  Lo primero de todo que vamos a pelar los gambones quitanto la cabeza y las pieles y las reservamos. Equipamos el robot con la cuchilla de picar/amasar y echamos 500 g agua del litro que tenemos ( el otro medio litro lo reservamos) y las cabezas y las pieles de los gambones para hacer el fume , echamos la pastilla de caldo de pescado y programamos a velocidad 2 a 120º durante 12 minutos. 
    

2. Pasado el tiempo lo colamos apretando bien con una cuchara para que salga bien todo el jugo de las gambas y reservamos el caldo. Aclaramos y secamos el vaso y con la misma cuchilla echamos, la cebolla en cuartos y las zanahorias en rodajas y lo trituramos 20 segundos a velocidad 10 y bajamos los restos de las paredes.  


3.Añadimos el aceite y sofreimos 10 minutos a 130º en el programa minjote  .



4. Echamos el pimentón y el brandy y los gambonas reservamos unos pocos para decorar por lo menos dos por plato y lo programamos 2 minutos a 120º velocidad 1 sin el tapón. 


5. Echamos el tomate triturado y el arroz y lo ponemos a velocidad 1 a 120º durante 4 minutos.


6. Echamos el fumet de las gambas y trituramos todo durante 4 minutos empezamos en velocidad progresiva del 8 al 12 de 10 segundos en 10 hasta que llegemos a la velocidad 12 y lo mantenemos hasta que marque 4 minutos. Nos quedara muy fino .


7. Añadimos los otros 500 g de agua que teniamos reservados del principio y echamos la merluza en trozos, sin piel y sin espinas echamos ,la pizca de sal, la pimienta y el perejil, y programamos a velocidad 3 a 100º durante 14 minutos.



8. Volvemos a picarlo todo a velocidad progresiva como antes empenzando por la velocidad 8 hasta la 12 de 10 sengundo cada una hasta la 12 y esperamos hasta los 4 minutos y se quedara muy muy fino.    
 

9. Ya solo nos queda echar los gambones que teniamos reservados y cambiamos las cuchilla por la mezcladora y lo programamos 2 minutos a velocidad 1 a 100º. Y ya lo tendremos terminado sale delicioso y muy muy fino.


PARA VER EL PASO A PASO OS DEJO VIDEO


FELICES FIESTAS!!!


martes, 19 de diciembre de 2017

viernes, 15 de diciembre de 2017

CALDO DE NAVIDAD CON GALETS RECETA

Que rica esta receta, por muchos factores, por el sabor que tiene el caldo casero de pollo y conjugado con la pasta y la carne, nos hace una verdadera delicia!!! Yo casi siempre lo como en el día 25, se pueden dejar preparado la masa de la carne en la manga pastelera dos y tres días en la nevera y luego el día que los vayamos a comer es solo rellenarlos y calentar el caldo y listos no se tarda nada de nada de nada.
Espero que os guste, que lo hagáis y sobre todo me contéis como esta este delicioso plato.!!!!!
FELIZ NAVIDAD!!!!

CHISTE!!

LE DICE EL GALLO A LA GALLINA:

- En este libro dice que la mayoría de la aves viven en pareja, pero se calcula
que entre un 10 y 50 por ciento de la paternidad de las crías no corresponde a  la pareja de la madre.

CONTESTACIÓN DE LA GALLINA:

- Dios Santo. Cirilo no me vas ha decir que te estas convirtiendo en uno de esos que cree en las
estadísticas.

JAJAJAJAJJA




INGREDIENTES: 

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 33 min.
Ingredientes:
1500 l caldo casero de Pollo
150 g Carne picada Mixta
150 g Butifarra o Salchichas frescas sin tripa
200 g Galets
2 cucharada/s sopera Pan rallado
1 cucharada/s sopera Perejil picado seco
1 cucharadita/s Tomillo
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta

PREPARACIÓN:

1.  Colocamos la cuchilla de picar/ amasar y echamos la carne picada y en trozos la butifarra o las salchichas frescas sin piel en trozos y echamos también , el pan rallado, el perejil, sal y pimienta y el tomillo y lo programamos a velocidad 10 durante 30 segundos.


 2. Ya tendremos la masa, lo que hacemos ahora es coger una manga pastelera y echamos carne dentro de la manda y hacemos un corte y vamos rellenando los Galest . Mientras podemos ir calentando en la cuco el 1,5 de caldo de pollo casero y lo ponemos a velocidad 1 a 130º - 15 minutos con el mezclador. Hasta que empiece a hervir .


3. Cuando cueza el caldo echamos los galets ya rellenos y los echamos y el tiempo que marque el fabricante del paquete. Lo programamos a velocidad 2 a 100 º y en mi caso estuvieron 18 minutos después de que se termine el tiempo, dejamos reposar parado el tiempo 2 minutos y ya podremos servir y listos.  



AQUÍ ESTA EL VIDEO DEL PASO A PASO:



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