miércoles, 15 de febrero de 2017

SAQUITOS DE MORCILLA CON MANZANA

Se aproxima el fin de semana y queremos preparar unos deliciosos  aperitivos, pues esta receta sale rica de verdad y muy fácil de hacer.
Pues no esperamos mas y os dejo la receta, pero antes el chiste de rigor, que este si que es malo de verdad.

Doctor, doctor ¿entonces qué dice que tengo?
Psoriasis, caballero, psoriasis
Pero doctor, cómo voy a tener psoriasis ¡Si yo nunca he ido a Soria!
Qué quiere que le diga, yo nunca he ido a Burgos y no vea la morcilla que tengo

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 30 min.
Ingredientes:
1 unidad/es Manzana
2 unidad/es Morcilla de cebolla
1 cucharada/s sopera Azúcar moreno
1/2 vaso/s Vino blanco
1/4 vaso/s Agua
1 cucharada/s sopera Aceite


PREPARACIÓN:

1. En el vaso trituramos la manzana que previamente hemos pelado y quitado el corazón la hacemos en cuartos y a la velocidad 8 durante 15 segundos con la cuchilla ultrablade. 

   
       


                      

      
2. Cambiamos la cuchilla por el mezclador y echamos el agua, el vino y el azúcar a temperatura 110º durante 25 minutos sin tapón a velocidad 4 y dejamos reducir el liquido, pasado el tiempo comprobamos si nos queda algo de liquido, lo ponemos de 3 a 5 minutos mas.

          
         
                      

3. Sacamos del vaso la mermelada de manzana y la apartamos. Echamos en el vaso el aceite y quitamos la piel de las morcillas y con las manos las desmigamos y la echamos. Programamos a 110º de temperatura con e mezclador durante 5 minutos velocidad 4. Y listo. lo podemos usar en saquitos en la masa filo que untamos con mantequilla derretida añadimos un poco de la morcilla y al horno a 180º grados ya previamente calentado hasta que dore. Queda un aperitivo exquisito.

Consejo:

Se puede usar masa filo, o de otro tipo en hojaldre, o canapés esta mermelada de morcilla es muy versátil.

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