domingo, 12 de febrero de 2017

TARTA ESTILO NORMANDIA

Que ricas están estas tartas, las de manzana me vuelven loca, y esta es otra tarta que aparte de ser muy fácil sale estupendamente rica.
Se puede hacer con cualquier tipo de manzana que tengamos en casa, siempre la reineta al ser mas harinosa salen siempre mejor, pero yo en casa no se porque nunca tengo reineta, y las hago con las que tengo, y salen estupendas.
Bueno pues vamos con la receta.






DOS FRUTAS ESTAN EN LA CALLE Y UNA LE DICE A LA OTRA
-HACE MUCHO QUE ESPERA....
-NO,
YO SIEMPRE HE SIDO MANZANA

INGREDIENTES:

200g Harina de repostería
5 g. de levadura repostería
250 g de Azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillado o esencia de vainilla
Una pizca de sal
3 huevos medianos
140 de Mantequilla
60 g de leche
3 Manzanas de las cuales 2 para el relleno y una para la decoración.

PREPARACIÓN:

1. Precalienta en horno a 160º, calor arriba y abajo

2. En un molde redondo en mi caso redondo, lo untamos con mantequilla y espolvorea con harina.

3.Añade en el vaso  150 gramos de azúcar de los 250 g. que tenemos pesados los otros 100 los dejamos de momento, añadimos la harina junto con la levadura y el azúcar de vainilla y lo mezclamos con el batidor durante 10 segundos a velocidad 7.

           


4. Añadimos 2 huevos en el vaso, nos sobra uno que ese lo dejamos de momento. La leche los 60g y mantequilla solo 60 g el resto de la mantequilla la dejamos, la mantequilla tiene que estar derretida ( en el microondas) y programamos 20 segundos a velocidad 5.

          


5. Pelamos las manzanas, retiramos el corazón y las semillas y corta en laminas. De las tres manzanas sólo incorporamos 2 en la masa y programamos 10 segundos a velocidad 8.

          


6. Vierte la masa en el molde. Coloca en forma redonda la manzana que nos ha sobrado


7.Y lo horneamos 20 minutos.

8. Mientras se hornea preparamos la crema a mano. Para ello cogemos los 80 gramos de mantequilla derretida restante en un cuenco. Añade el azúcar los 100 gramos que nos sobró y el huevo y con unas barrillas o un tenedor lo batimos bien. Esperamos a que se termine lo 20 minutos.

9. Pasado el tiempo, echamos por encima de la tarta repartiendo por toda ella esa salsa y lo dejamos en el horno 35 minutos mas.  Total del tiempo unos 55 minutos ó una hora, si vemos que se nos coge mucho color lo tapamos con aluminio y estará echa cuando se pincha con una aguja y sale seca.
Importante cada horno es un mundo en 45 o 50 minutos ir mirando la cocción.

10. La sacamos del horno y se deja enfriar por 20 minutos mas antes de desmoldar.
Y listo. Se puede comer tanto caliente como fría y con helado una maravilla.




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