martes, 18 de abril de 2017

ALBONDIGAS CON SALSA DE ALMENDRAS (RECETA)

Las Albóndigas, que plato mas rico y que  además de ser socorrido a casi todo el mundo le gusta, pues esta receta es un puro espectáculo, y sobre todo que aparte de fácil de hacer esta buenísima.
Eso si, que no os falte EL PAN!!!! QUE ES PARA MOJAR.

Antes un chistecillo!!

PORQUE PUEDE QUE ESTA ALBONDIGA
No llegue a principal
pero puede llegar a tener mas fans
que Justin Bieber.


INGREDIENTES:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 45 min.
Ingredientes:
500 g Carne picada mixta
1 unidad/es Huevo
1 unidad/es Pan rallado (lo que pida la masa)
400 g Cebollas
50 g Almendras crudas
50 g Aceite de oliva
600 g Agua
1 hoja/s Laurel
3 unidad/es Clavo de olor
1 cucharadita/s Azafrán o Colorante
1 cucharadita/s Pimienta
1 cucharadita/s Sal
50 g Pan Frito
6 diente/s Ajo
1 rama/s Perejil picado.


PREPARACIÓN:

1.   Lo primero que hacemos la masa de las albóndigas, poniendo un huevo en la carne picada, un ajo picado , la ramita de perejil y el pan rallado y la sal, y lo mezclamos todo bien. y hacemos las albóndigas y las reservamos.


2. Añadimos en el vaso de la cuco, los 400 g de cebolla cortada en cuartos, las almendras, y 5 dientes de ajo troceados y con la ultrablade lo picamos durante 10 segundos a velocidad 8 .



3. Agregamos el aceite y le programamos minjote o P1 a 130º durante 5 minutos sin tapón para sofreír.


4.         Echamos el vino y añadimos el agua y el resto de las especies, y ponemos ya el accesorio de vapor con las albóndigas y lo ponemos 40 minutos cocción vapor , a los 20 minutos damos la vuelta a las albóndigas para que se hagan por igual.



5. Pasado el tiempo, retiramos al albóndigas y reservamos y vamos a triturar la salsa si vemos que se nos ha quedado seca echamos medio vaso de agua ( si fuera necesario) y añadimos el pan cortado en trozos y empezamos a triturar a velocidad progresiva de 30 segundos primero programa 7, luego el 8, el 9, 10,11 ,12 en intervalos de 30 segundos. Esto hará que la salsa quede muy fina y listo.








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