viernes, 21 de abril de 2017

NATILLAS TRADICIONALES DE LA ABUELA ( RECETA )

Un poco de historia de donde vienen esta estupenda receta de las Natillas.
Pues realmente se desconoce su origen, se creen que parte de Europa y además, se preparaba en los conventos, por su sencilla elaboración y su riqueza alimentaria, y como no, porque es una receta también muy ecónomica.
Otras teorías sitúan su origen en la repostería francesa debido a las frecuentes épocas doradas de las que fue protagonista.
Y como no, en España esta muy extendida esta receta.

Chiste:

Había una vez una natilla que no quería que se la comieran en diciembre...y se disfrazó de buñuelo.....


INGREDIENTES:

Raciones: 6 - 8
Preparación:
Cocción: 8 min.
Ingredientes:
800 g Leche entera (para mas espesas solo 600g)
3 unidad/es Yemas de huevo ( sin claras)
120 g Azúcar
25 g Maicena ( para mas espesas 50 g)
1 cucharadita/s Esencia de vainilla o un sobre avaínillado
Nivel de dificultad:
2. Y empezamos hacer las natillas hay dos metodos el las mas rapido que es a 90 º durante 8 minutos a velociad 4 y comprobar y si no sale espuma estará y si tiene espuma ir añadiendo 2 minutos mas. Esta es mas rapida, pero yo por asegurarme que no se corte lo hago a una temperatura mas baja como a 80º o 85º velocidad 4 durante 8 minutos y voy añadiendo de dos en dos hasta que no tenga espuma, este tardara mas. Pero el resultado es el mismo.


 3.  Las natillas estarán listas hasta que no tengan espuma. Con estos ingredientes las natillas salen ligeras no espesas del todo, parecidas a las Danet de Danone, esta es la textura que nos gustan en casa. Si a vosotros os gustan mas espesitas muy fácil para 800 g de leche poner 50 g de maicena o para 600 g de leche poner los 25 g de maicena ir probando para buscar vuestra textura.


Si queréis ver la video receta PINCHAR AQUI
Y PODEÍS SEGUIRME TAMBIEN EN FACEBOOK : https://www.facebook.com/groups/826308007516172/?fref=ts

O SUSCRIBETE A MI CANAL DE YOUTUBE: https://www.youtube.com/channel/UCkkbaapUDG2cbXCq8wQHwLg

      

No hay comentarios:

Publicar un comentario