jueves, 13 de julio de 2017

HOJALDRE DE CREMA Y ALMENDRAS RECETA

Postres con hojaldres que ricooossss!!todos me gustan mucho , pero este con crema y almendra una verdadera delicia.
Donde estén los postres caseros que se quiten l
os que compramos primero porque sabemos lo que llevan y también engordan mucho mucho menos aunque sea un dulce la receta.
Esta es fácilisima de hacer y en un ratito la tendremos eso si para que este muy muy buena hay que dejarla enfriar .




INGREDIENTES:

Raciones: 8 - 10
Preparación:
Cocción: 10 min.
Ingredientes:
1 paquete/s DE HOJALDRE CON DOS HOJALDRES
120 g AZÚCAR
4 unidad/es YEMAS
60 g MAICENA
600 ml LECHE
1 cucharadita/s ESENCIA DE VAINILLA
4 cucharada/s sopera DE ALMENDRAS FILETEADAS CRUDAS
2 cucharada/s sopera DE AZÚCAR
1 unidad/es HUEVO PARA PINCELAR
2 cucharada/s sopera DE AZÚCAR GLASS PARA DECORAR


PREPARACIÓN:

1. Equipamos el robot con la cuchilla batidora y echamos las yemas y programamos velocidad 6 durante 40 segundos . y vamos precalentando el horno a 200 arriba y abajo .


2. Echamos la leche y apartamos un poco para diluirla con la maicena esto hara que no se hagan grumos y tambien echamos el azúcar , la esencia de vainilla y programamos a velocidad 3 a 95º durante 5 minutos.

3.   Mientras estiramos un poco mas las planchas de hojaldre y dejamos una un poco mas grade que será la tapa de arriba para que luego podamos cerrar bien y las pinchamos con un tenedor las dos para que no inflen mucho.

4. Cuando se haya parado el robot lo volvemos a programar velocidad 3 durante 5 minutos sin temperatura y tendremos lista la crema pastelera.       

 

5.  Vamos echando la crema a la base de hojaldre y dejamos 3 centimetros de los bordes sin nada para cerrarla luego bien y la echamos toda extendemos bien y ponemos la otra tapa de hojaldre y con un tenedor la vamos cerrando , pincelamos con huevo batido y echamos azucar esto hara que quede crujiente y luego echamos por encima las almenendras fileteadas, y lo metenemos al horno durante 20 minutos cuando este frío le podemos echar azúcar glass. Y dejamos enfríar y listo.

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