viernes, 13 de octubre de 2017

CROQUETAS DE CHORIZO EN FORMA DE CALABAZAS HALLOWEEN RECETA

Bueno ya falta menos para esta divertida fiesta que tanto a mi familia como a mí nos encanta celebrar, aunque no sea de mis país, en casa lo celebramos y es que nos apuntamos hasta a un bombardeo como se suele decir, estamos preparados para cualquier fiesta que se tercie....
Estas croquetas en forma de calabaza de chorizo, son realmente ricas, por su jugosidad y cremosidad , cuando estemos fuera de la fiesta se pueden hacer normal como cualquier croqueta y las podemos hacer todo el año. Pues vamos con la receta:


INGREDIENTES:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 26 min.
Ingredientes:
1 unidad/es Chorizo fresco
2 cucharada/s sopera Aceite Oliva
2 unidad/es Huevo
3 cucharada/s sopera Harina de trigo
500 ml Leche
1 unidad/es Pan rallado
1 cucharadita/s Pimenton dulce
1 unidad/es Palitos salados o colines
1 hoja/s Perejil fresco
1 cucharadita/s Sal


PREPARACION:

1. Lo primero que vamos a quitar la piel del chorizo y lo cortamos en tres trozos y con la cuchilla de Picar/ amasar lo ponemos a velocidad 11 durante 30 segundos nos tiene que quedar muy picadito, si vemos que nos falta lo repetimos de nuevo.



2. Seguimos con la misma cuchilla toda la receta y programamos a velocidad 2 a 95º durante 5 minutos y vemos si ha soltado grasa, retiramos el chorizo y dejamos la grasa del chorizo que haya soltado.        

 

3. Con la grasa del chorizo y con aceite de oliva completamos tenemos que tener en total de grasa como dos cucharadas , si el chorizo no solto mucha grasas, agregamos aceite hasta obtener dos cucharadas. Echamos la harina y programamos velocidad 3 a 85º durante 1 minuto. 


4. Echamos la leche y programamos coccion lenta P3 durante 16 minutos.       


 

5.  Añadimos el chorizo y reprogramamos otra vez P3 durante 4 minutos minutos mas, y dejamos la masa enfriar toda la noche .

 

6.  Luego hacemos bolitas del tamaño que queremos y las pasamos por harina , huevo y al huevo se le echa un poquito de pimenton dulce para darle color, y luego en pan rallado y las freímos , con los colines los ponemos en forma de palito de calabaza y con el perejil, ponemos dos hojas a los lados e imitarán a las calabazas y muy ricas....    

    PODEIS VER LA VIDEORECETA:





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