martes, 17 de octubre de 2017

TARTA DE FANTASMAS CON MERENGUE Y MOUSSE DE CHOCOLATE HALLOWEEN RECETA

Bueno ya va llegando el día, en que nos ponemos nuestros mejores disfraces y salimos o llamamos a las casas los niños para decir - TRUCO O TRATO y reciben caramelos a la hora de decir TRATO.
Yo ya tengo comprado los caramelitos, aunque ahora donde vivo vienen muy pocos niños ya que depende la zona , esta fiesta que aunque no sea nuestra ya se celebra en muchos sitios, yo si porque me encanta.
Pues a los que les guste como a mí os traigo esta Tarta que esta de miedo jajajaja.



INGREDIENTES:

Raciones: 6 - 8
Preparación:
Cocción: 47 min.
Ingredientes:
4 g HUEVOS
120 g AZUCAR
4 g SAL
120 g HARINA DE TRIGO
1 cucharadita/s ESENCIA DE VAINILLA
600 g NATA PARA MONTAR ( PARAR LA TRUFA)
15 g MANTEQUILLA (PARA LA TRUFA)
150 g CHOCOLATE PARA FUNDIR ( PARA TRUFA)
60 g AZUCAR ( PARA LA TRUFA)
4 unidad/es CLARAS ( MERENGUE)
150 g AZUCAR (MERENGUE)
6 gota/s LIMON (MERENGUE)
1 cucharadita/s CREMOR TARTARO
50 g AGUA ( ALMIBAR)
50 g AZUCAR (ALMIBAR)
1 gota/s Esencia aroma a vuestro gusto (almibar)

PREPARACIÓN:

1. Lo primero vamos a ir precalentando el horno a 170 º arriba y abajo. Con la cuchilla de batir la ponemos en el vaso y agregamos los 4 huevos con el azúcar y la esencia y lo ponemos a velocidad 6 durante 12 minutos para que blanquen y tripliquen el tamaño.


2. Pasado el tiempo retiramos el vaso de la cuco y quitamos la cuchilla y este paso lo hacemos manual , vamos tamizando la harina y la echamos en tres veces moviendo con una lengua en movimientos envolventes para que no se baje y la echamos toda de poco a poco, el molde que yo utilizo es de 18 cm para que os quede alta y lo engrasamos con mantequilla y echamos la crema y lo ponemos al horno a 170 º durante 35 minutos.



3. Se deja en el molde 10 minutos y luego desmoldamos y cuando este frio totalmente le podemos partir en dos o tres capas, que este totalmente frio para que no se nos parta. Ahora haremos el relleno que os dejo enlace abajo que tengo la receta e club tanto de la mousse de chocolate o trufa y del merengue.

4.   Podemos hacer el almibar con el agua , y el azucar y la esencia lo ponemos 40 segundos en el microondas y la tendremos, tenemos cortado el bizcocho en capas y ponemos una capa de almibar y otra de mousse chocolate y asi con todas las capas, luego lo cubrimos el merengue y hacemos con la manga pastelera los fantasmas tengo video que os dejare enlace para que veais la receta y luego son un soplete lo doramos un poquito le ponemos unos ojos y listo. Ya tendremos nuestra tarta Halloween de fantasmas.

PARA VER LA RECETA DE LA MOUSSE DE CHOCOLATE PINCHA AQUI    

PARA VER LA RECETA DEL MERENGUE PINCHA AQUI

Y OS DEJO LA RECETA EN VIDEO

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