viernes, 7 de julio de 2017

PATATAS EN ENSALADA RECETA

Llega el Verano y nos apetece comer cosas fresquitas, para el campo la piscina esto viene de maravilla , cunde mucho y lo bueno que podemos cambiar los ingredientes y tendremos ensaladas de patatas de mil y una forma, pues sin mas empecemos con esta rica receta:


INGREDIENTES:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 30 min.
Ingredientes:
700 g PATATA
2 unidad/es LATAS DE ATUN
1 unidad/es LATA DE ACEITUNAS
2 unidad/es HUEVO
2 unidad/es TOMATE DE PERA MEJOR
1 unidad/es PUÑADO DE GUISANTES
70 g PIMIENTO VERDE
70 g PIMIENTO ROJO
1 unidad/es ACEITE VIRGEN DE OLIVA AL GUSTO
1 unidad/es VINAGRE AL GUSTO
1 pizca SAL


PREPARACIÓN:

1. Lavamos las patatas y la cortamos en trozos no muy grandes y lo ponemos en el cestillo interior de vapor junto con los dos huevos, llenamos de agua hasta la marca son 700 ml de agua y ponemos el cestillo y cerramos y programamos al programa de vapor a 100 º durante 30 minutos. 


2. Mientras en un bol, cortamos en trocitos pequeños los pimientos, el tomate, echamos las dos latas de atún y los guisantes, las aceitunas o lo que mas os guste y reservamos.

3. Pasado el tiempo las patatas y los huevos lo dejamos enfriar y lo echamos con el resto de los ingredientes junto con lo huevos también en cachitos y aliñamos con aceite y vinagre y sal al gusto . Y listo fácil y rápido.

PODEIS VER LA VIDEORECETA:

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miércoles, 5 de julio de 2017

NEGRITOS RECETA

Recuerdo de mi niñez, mi madre siempre que salíamos fuera y pasábamos por alguna pastelería y veíamos en el escaparate los Negritos, que es como yo los llamo en otros sitios se les conoce por besos de moza o Ricarditos y muchos mas nombres dependiendo de la localidad donde vivamos, pues vamos que siempre me compraba uno, y he de decir que me encantaban un día pensé en ellos y me puse manos a la obra y listos deliciosos , espero que os gusten y que lo hagáis :

INGREDIENTES:

Raciones: 6 - 8
Preparación:
Cocción: 23 min.
Ingredientes:
4 unidad/es CLARA DE HUEVO
150 g AZÚCAR
6 gota/s LIMÓN
1 bolsita/s CREMOR (OPCIONAL)
200 g CHOCOLATE PARA FUNDIR
2 cucharada/s sopera ACEITE DE GIRASOL O MANTEQUILLA
1 paquete/s GALLETAS OREO ( SALEN COMO 26)


PREPARACIÓN:

1. Para que el merengue salga perfecto el robot tiene que estar muy seco y sin nada de grasa, y las claras del tiempo nunca frías sino tardará mas en montar. Equipamos el robot con la cuchilla de batir e incorporamos las claras junto con el azúcar y programamos velocidad 4 a 60 grados durante 5 minutos. 



2 Pasado el tiempo se echa el sobre de cremor y las gotas de limón y lo programamos a velocidad 7 a 40º durante 9 minutos. El cremor si no teneis se puede sustituir por gasificante que son unos sobres que se compran en el mercadona van dos unidos uno de color morado y otro blanco. Pues seria el blanco.

        

3.   El merengue ya estaría , pero para que nos quede mas firme se repite la operación pero sin temperatura. Velocidad 7 durante 9 minutos y listo. Lo ponemos en una manga pastelera.



4. Cogemos ahora las galletas y vamos montando en forma de espirar con el merengue y así todos y lo ponemos en la nevera para que se mantengan frías. y es hora de derretir el chocolate, o al baño María o en el microondas con cuidado para que no se queme, podemos echar mantequilla aunque a mi me gusta mas si echamos aceite de girasol el chocolate quedara con mas brillo y mas ligero. Muy importante una vez tengamos el chocolate esperamos a que temple 5 minutos mas o menos sino el merengue se nos bajaría si el chocolate esta caliente y los vamos bañando en chocolate y lo dejamos enfriar en la nevera mínimo 1 hora y estarán listos.   






      CONSEJO: Si queréis ver la videoreceta os dejo enlace, la receta del merengue tiene una clara menos y mas azúcar, esta que os he puesto para mi gusto sale menos dulzón, pero os valen dos.


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martes, 4 de julio de 2017

SALSA DE QUESO RECETA

Hoy os traigo una salsa que esta buenísima, para acompañarla con pechuga de pollo o filetes empanados en un sin fin de platos incluso como tapa para mojar los Grisinis, sabe como al quesito del caserio dependiendo del queso que usemos , pero la verdad que sale riquísima!! PROBARLA Y YA ME DIREIS QUE TAL?



INGREDIENTES:

Raciones: 6 - 8
Preparación:
Cocción: 7 min.
Ingredientes:
200 g NATA LIQUIDA PARA COCINAR
100 g QUESO DE CABRA DE RULO
100 g QUESO RALLADO
1 pizca HIERBA AROMATICA
1 pizca SAL AL GUSTO
2 cucharada/s sopera DEDOS DE LECHE SI QUEDARA MUY ESPESA


PREPARACIÓN:

1. Colocamos la cuchilla de picar/amasar y añadimos la nata liquida, añadimos los dos quesos (podemos utilizar los quesos que mas nos gusten, queso azul etc..) añadimos las hierbas que nos gusten y una pizca de sal y cerramos la tapa y programamos velocidad 3 a 90 º- 6 minutos sin el tapón en el momento que cueza lo paramos.


2. Ponemos el tapón y programamos a velocidad 8 durante 30 segundos.



3 Y ya estaría si nos gusta un poco mas ligero echamos un dedo o dos de leche y lo probamos por si tenemos que rectificar de sal y programamos velocidad 8 otros 30 segundos y listo. Para acompañar con cualquier carne, filete , pechuga etc..

       

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