Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 2 h. 34 min.
Ingredientes:
500 g HARINA INTEGRAL o (450 G HARINA INTEGRAL Y 50 G DE SALVADO)
12 g LEVADURA FRESCA DE PAN
200 g DE AGUA O UN POCO MAS SI PIDE.(SI USAMOS SALVADO SERA 300 G DE AGUA)
30 ml ACEITE DE OLIVA
1 cucharadita/s SAL.
1. AÑADIMOS EL AGUA Y LA LEVADURA DESMENUZADA Y EL ACEITE Y CERRAMOS Y LO PROGRAMAMOS CON LA CUCHILLA DE PICAR/AMASAR DURANTE 2 MINUTOS A 40º VELOCIDAD 2 .
2 AÑADIMOS LA HARINA Y SAL Y PONEMOS EL PROGRAMA PASTRY 1 Y ESPEPERAMOS A QUE ACABE EL PROCESO Y VEMOS SI SE NOS HA FORMADO LA BOLA, SI SE NOS QUEDA A CACHITOS ENTONCES VEMOS SI NECESITA UN POCO MAS DE AGUA Y HACEMOS LA BOLA. Y LUEGO HAREMOS EL LEVADO .






4 PASADO EL TIEMPO HACEMOS DOS BOLAS YA QUE NOS SALDRAN DON PANES Y LAS ESTIRAMOS COMO SI DE PIZZAS SE TRATARAN Y LAS ENROLLAMOS SE FORMARA LA BARRA DE PAN Y TENDREMOS DOS PANES, CON UN PAÑO HUMEDO VOLVEMOS A LEVAR POR 40 MINUTOS HASTA QUE DOBLE EL TAMAÑO.


5. A LOS 30 MINUTOS CALENTAMOS EL HORNO A 220 º Y CUANDO SE TERMINE EL TIEMPO DEL LEVADO METEMOS LAS DOS BARRAS DE PAN Y LO DEJAMOS 5 MINUTOS A 220º LUEGO BAJAMOS LA TEMPERATURA DEL HORNO A 180º Y LO DEJAREMOS DURANTE 20 A 30 MINUTOS MAS, DEPENDIENDO DEL HORNO Y ESTARAN LISTAS.


Listo espero que os guste la receta!!!!