martes, 15 de agosto de 2017

PAN INTEGRAL RECETA

El pan integral muy sano y sobre todo lleno de fribra, no lo podemos semejar al pan blanco normal con mucha mas miga , pero es normal el pan blanco se hace con harina de fuerza y el pan integral con harina integral no tienen nada de que ver, pero a su favor que es muy sano ya que tiene mucha fibra y será menos indigesto que el normal, bueno pues vamos a ver como se prepara este delicioso pan!!!


Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 2 h. 34 min.
Ingredientes:
500 g HARINA INTEGRAL o (450 G HARINA INTEGRAL Y 50 G DE SALVADO)
12 g LEVADURA FRESCA DE PAN
200 g DE AGUA O UN POCO MAS SI PIDE.(SI USAMOS SALVADO SERA 300 G DE AGUA)
30 ml ACEITE DE OLIVA
1 cucharadita/s SAL.


1. AÑADIMOS EL AGUA Y LA LEVADURA DESMENUZADA Y EL ACEITE Y CERRAMOS Y LO PROGRAMAMOS CON LA CUCHILLA DE PICAR/AMASAR DURANTE 2 MINUTOS A 40º VELOCIDAD 2  .


2 AÑADIMOS LA HARINA Y SAL Y PONEMOS EL PROGRAMA PASTRY 1 Y ESPEPERAMOS A QUE ACABE EL PROCESO Y VEMOS SI SE NOS HA FORMADO LA BOLA, SI SE NOS QUEDA A CACHITOS ENTONCES VEMOS SI NECESITA UN POCO MAS DE AGUA Y HACEMOS LA BOLA. Y LUEGO HAREMOS EL LEVADO .







     


3.UNA VEZ QUE SE ACABE EL LEVADO LE AÑADIMOS MAS TIEMPO DE LEVADO EN TOTAL TIENE QUE ESTAR 2 HORAS LEVANDO LE PONEMOS EL TIEMPO RESTANTE. PROGRAMAMOS A 1:20 HORAS Y A 30 º. SIN VELOCIDAD.

4  PASADO EL TIEMPO HACEMOS DOS BOLAS YA QUE NOS SALDRAN DON PANES Y LAS ESTIRAMOS COMO SI DE PIZZAS SE TRATARAN Y LAS ENROLLAMOS SE FORMARA LA BARRA DE PAN Y TENDREMOS DOS PANES, CON UN PAÑO HUMEDO VOLVEMOS A LEVAR POR 40 MINUTOS HASTA QUE DOBLE EL TAMAÑO.
     







 5. A LOS 30 MINUTOS CALENTAMOS EL HORNO A 220 º Y CUANDO SE TERMINE EL TIEMPO DEL LEVADO METEMOS LAS DOS BARRAS DE PAN Y LO DEJAMOS 5 MINUTOS A 220º LUEGO BAJAMOS LA TEMPERATURA DEL HORNO A 180º Y LO DEJAREMOS DURANTE 20 A 30 MINUTOS MAS, DEPENDIENDO DEL HORNO Y ESTARAN LISTAS.



Listo espero que os guste la receta!!!!
  

domingo, 13 de agosto de 2017

Moulinex uv Thermomix

¡Te recomiendo que escuches este audio de iVoox! Moulinex cuisine companion vs thermomix http://www.ivoox.com/20309001