sábado, 16 de septiembre de 2017

DRIP CAKE DE CHOCOLATE OREO ( MOULINEX CUISINE )


Una tarta que dejará sin habla a nuestros invitados, para cumple, para fiestas, para los amigos o familia a nadie dejara indiferente es fácil de hacer y lo mejor que esta deliciosa!! os animo a que la probéis y me digáis que tal os ha parecido.


martes, 12 de septiembre de 2017

CALDO DE POLLO CASERO RECETA

Ya empieza el cambio de tiempo y en nada estamos en Otoño, aunque reconozco que el Otoño e Invierno no me gusta ( salvo las fiestas) jajaja que esas si me encantan, por lo demás me gusta mas la Primavera y el Verano, pero es lo que toca y por lo tanto empezamos con platos un poquito mas contundentes.
Hoy os traigo una receta que es de mi padre y que la comía desde pequeña y he de reconocer que es la sopa que mas me gusta, se asemeja a la sopa de cocido ya que lleva garbanzos pero solo para dar sabor ya que los pongo secos, si vosotros queréis podéis hidratar la noche anterior y entonces perfecto lo podéis poner en la sopa. Pues sin mas empezamos con ella:


INGREDIENTES:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 2 h. 13 min.
Ingredientes:
1 unidad/es carcasa de pollo si es grande la mitad
1 unidad/es muslo de pollo (opcional)
1 unidad/es hueso de jamón o dos si son pequeños
1 unidad/es puñado de garbanzos secos
1 unidad/es apio
1 unidad/es puerro
2 unidad/es zanahorias
1 unidad/es navo
1 unidad/es cebolla solo la mitad
1 unidad/es patata pequeña
1 unidad/es pcoco de sal
2 cucharada/s sopera aceite de oliva


PREPARACIÓN:

1. Introducimos el aceite en la cuco y añadimos la carcasa de pollo que tiene que estar cortada a la mitad, y la punta de jamón y lo ponemos a 130 º durante 5 minutos sin velocidad y sin poner ninguna cuchilla, a la mitad le damos la vuelta poniendo los huesos los de abajo arriba para que se tuesten un poquito.  Esta receta es toda con tapón.


2. Pasado el tiempo echamos los grabanzos y todas la verduras cortadas a la mitad y echamos agua hasta el nievel de max. y cerramos y programamos sin velocidad a 105º  durante 10 minutos.


3. Pasado el tiempo bajamos la temperatura a 95º y lo ponemos a 1h y 45 minutos.


4. Terminado el tiempo lo colamos y separamos las verduras que nos hayan quedado y los huesos, los garbanzos no se utilizan solo es para que cojan sabor. Cogemos las zanahorias, el puerro si nos ha quedado y la patata igual si nos ha quedado y ahora ponemos la cuchilla de picar/amasar y colocamos las verduras y tres cazos de caldo y trituramos a velocidad progresiva de 10 al 12 en intervalos de 10 segundos . y luego lo colocamos en el caldo.


5. Podemos añadir mas caldo si queremos mas cantidad yo añadi agua hasta tener dos litros como sale muy concentrado queda perfecto rectificamos de sal y tenemos dos litros. Cogemos ahora 1 litro de caldo y lo ponemos a cocer con la mezcladora .100º durante 5 minutos.


6.Cuando empiece a cocer echamos 100 g de fideos y el tiempo que marque el fabricante y tendremos lista esta deliciosa sopa si hemos echado un muslo de pollo podemos poner pollo por la sopa.    

    

EN LA VIDEO RECETA HASTA EL PUNTO 3. YO TENGO LA BATIDORA Y PONGO PROGRAMA MINJOTE NO HACE FALTA PONER LA BATIDORA LA PODEMOS QUITAR YA QUE NO HACE FALTA QUE DER VUELTAS.




 TAMBIEN PODEIS SEGUIRME POR FACEBOOK

domingo, 10 de septiembre de 2017

MERLUZA EN SALSA VERDE RECETA

Merluza en salsa verde con chirlas, para los amantes del pescado esta una receta imprescindible sale muy muy rica, sana y para un plato festivo quedamos ideal con los invitados, nada difícil de hacer y con todos los nutrientes del pescado.
Yo no soy muy pescatera , soy mas de carne, pero he de reconocer que esta receta me vuelve loca!!!

INGREDIENTES:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 28 min.
Ingredientes:
1 kg Filetes de Merluza
200 g Chirlas
100 g Cebolla
40 g Aceite de Oliva
100 g Vino Blanco
400 g Agua
1 cucharadita/s Sal
10 g Harina
150 g Gambas peladas crudas
4 rama/s Perejil fresco
1 pizca Pimienta


PREPARACIÓN:

1.   Lo primero vamos preparando las chirlas en un bol con agua templada y sal dejamos las chirlas mínimo media hora para que suelten la arena que pueden tener. Y en la vaporeta exterior ponemos los filetes de merluza con un poco de aceite la piel hacia abajo y también lo reservamos si es necesario usamos las dos vaporetas la negra y la grande. 

  

2. Ponemos en la cuco la cuchilla ultrablade y ponemos la cebolla cortada en cuartos a volicidad 10 durante 10 segundos .


3. Cambiamos la cuchilla por la de mezclar y echamos el aceite y los sofreímos programa mijote 130º durante 5 minutos. 

4. Añadimos el vino y programamos 1 minutos a velocidad 1 sin tapón a 120º .


5 .Echamos el agua , la sal, pimienta cerramos la cuco y en la vaporeta ya colocamos las chirlas ya escurridas y la colocamos al rededor de los filetes de merluza dejando siempre agujeros libres para la entrada de vapor y colocamos la vaporeta en el robot y programamos 20 minutos, velocidad 1 a 100 º.

     

6. Retiramos la vaporeta y con un poco de agua disolvemos la harina y la echamos a la cuco y comprobamos que sigue quedando caldo y programamos 2 minutos a 100º velocidad 1 y por el vocal echamos las gambas y el perejil previamente picado , hasta que se termine el tiempo.


7.    Colocamos las rodajas y las chirlas en una fuente y salseamos por encima y listo. un plato estupendo .

PODEIS VER LA RECETA EN VIDEO Y SUSCRIBIROS AL CANAL 


Y SEGUIRME POR FACEBOOK