viernes, 13 de octubre de 2017

CROQUETAS DE CHORIZO EN FORMA DE CALABAZAS HALLOWEEN RECETA

Bueno ya falta menos para esta divertida fiesta que tanto a mi familia como a mí nos encanta celebrar, aunque no sea de mis país, en casa lo celebramos y es que nos apuntamos hasta a un bombardeo como se suele decir, estamos preparados para cualquier fiesta que se tercie....
Estas croquetas en forma de calabaza de chorizo, son realmente ricas, por su jugosidad y cremosidad , cuando estemos fuera de la fiesta se pueden hacer normal como cualquier croqueta y las podemos hacer todo el año. Pues vamos con la receta:


INGREDIENTES:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 26 min.
Ingredientes:
1 unidad/es Chorizo fresco
2 cucharada/s sopera Aceite Oliva
2 unidad/es Huevo
3 cucharada/s sopera Harina de trigo
500 ml Leche
1 unidad/es Pan rallado
1 cucharadita/s Pimenton dulce
1 unidad/es Palitos salados o colines
1 hoja/s Perejil fresco
1 cucharadita/s Sal


PREPARACION:

1. Lo primero que vamos a quitar la piel del chorizo y lo cortamos en tres trozos y con la cuchilla de Picar/ amasar lo ponemos a velocidad 11 durante 30 segundos nos tiene que quedar muy picadito, si vemos que nos falta lo repetimos de nuevo.



2. Seguimos con la misma cuchilla toda la receta y programamos a velocidad 2 a 95º durante 5 minutos y vemos si ha soltado grasa, retiramos el chorizo y dejamos la grasa del chorizo que haya soltado.        

 

3. Con la grasa del chorizo y con aceite de oliva completamos tenemos que tener en total de grasa como dos cucharadas , si el chorizo no solto mucha grasas, agregamos aceite hasta obtener dos cucharadas. Echamos la harina y programamos velocidad 3 a 85º durante 1 minuto. 


4. Echamos la leche y programamos coccion lenta P3 durante 16 minutos.       


 

5.  Añadimos el chorizo y reprogramamos otra vez P3 durante 4 minutos minutos mas, y dejamos la masa enfriar toda la noche .

 

6.  Luego hacemos bolitas del tamaño que queremos y las pasamos por harina , huevo y al huevo se le echa un poquito de pimenton dulce para darle color, y luego en pan rallado y las freímos , con los colines los ponemos en forma de palito de calabaza y con el perejil, ponemos dos hojas a los lados e imitarán a las calabazas y muy ricas....    

    PODEIS VER LA VIDEORECETA:





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CROQUETAS DE CHORIZO CALABAZAS HALLOWEEN (MOULINEX CUISINE)

Un aperitivo terroríficamente deliciosas, muy jugosas  y fáciles de hacer, espero que os gusten!!!

miércoles, 11 de octubre de 2017

MASA DE PIZZA TIPO DOMINO´S CLASICA RECETA MOULINEX CUISINE

Cuantos de vosotros habéis ido a los restaurantes de Domino´s y nos encanta el sabor de la pizza por la masa , y hemos pensado ojala me salga a así en casa cuando la hacemos.
Pues ya tenemos la receta sale riquísima, lo único tener un poco de paciencia porque esta masa hay que trabajarla, no todas las masas son iguales y esta tiene un amasado manual no con maquina de 8 minutos, pero así hacemos un poco de ejercicio, nos quedará una masa muy elástica y perfecta.
Empezamos con los ingredientes:


INGREDIENTES:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 12 min.
Reposo: 1 h. 15 min.
Ingredientes:
400 g Harina de Trigo común
100 g Harina de maiz o maicena
25 g Levadura fresca
10 g Sal
350 ml Agua
1 cucharada/s sopera Azúcar
1 taza/s Semola de trigo, para espolvorear la masa

50 g de aceite de Oliva 

PREPARACIÓN:

1. Lo primero que vamos hacer es activar la levadura y cogemos el agua y en bol apto para el microondas y calentamos el agua 40 segundos no mas tiempo no queremos que cueza solo que se temple y disolvemos en el agua la levadura , junto con la cucharada de azúcar y dos cucharadas de harina que se lo quitamos a los 400 g ya pesados lo removemos y lo tapamos con un papel film transparente durante 10 minutos , tienen que salir burbujas pasado ese tiempo.


2. Mezclamos los dos tipos de harina y echamos la sal y removemos y con la cuchilla de picar /amasar echamos las harinas, echamos el aceite y si tenemos activada ya la levadura echamos todo el agua con la levadura y programamos al pastry 1 . Pero no hacemos el levado de momento lo haremos mas tarde.    



3.    Sacamos la masa, que será algo pringosa y poco manejable , pero es normal que quede así cojemos un poco de harina en las manos para que no se pegue tanto y en la mesa de trabajo con un poco de harina la tenemos que amasar durante 8 minutos este paso es el mas importante, amasar la 8 minutos es muy fácil es doblando y estirando y dando pequeños golpes para activar la masa y en 8 minutos de amasado quedará elástica y no se nos pegará , es el tiempo de ponerla en la cuco la masa y ahora si hacer el levado. 

 

4. Cuando haya doblado la masa la sacamos y en la mesa de trabajo la espolvoremos con semola de trigo por la mesa y hacemos dos bolas para dos pizzas o una grande familiar , hacemos bolas y las dejamos reposar de nuevo al aire otros 30 minutos y estará lista para hacer las pizzas, se estira con la mano y las rellenamos del sabor que queramos y horneamos a 200 º durante 20 minutos. 




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martes, 10 de octubre de 2017

PIZZA ESTILO DOMINO´S CLASICA ( MOULINEX CUISINE)

Ya podemos hacer en casa esta maravillosa masa de pizza como en Pizza Domino´s  es la clásica, sale divina , es muy fácil de hacer , en lo que se tarda tiempos de levado pero facilísima!!!