lunes, 12 de marzo de 2018

MARMITAKO RECETA

Esta receta es una receta familiar, que me la enseño hacer mi padre, es muy fácil de realizar y sale tremendamente rica.
Yo de pescado no soy mucho , pero todo el pescado azul, me encanta da igual si es con tomate, o solo a la plancha, pero este guiso que va con patatas es uno de mis preferidos.

INGREDIENTES:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 46 min.
Ingredientes:
500 g Atun en tacos
900 g Patatas
1 unidad/es Pimiento verde
1 unidad/es Pastilla de caldo de pescado
100 g vino Blanco
100 g Tomate Frito
1 cucharadita/s Pimentón dulce
1 rama/s Perejil
80 g Aceite de Oliva
50 g Cebolla
1 cucharadita/s Sal
2 cucharada/s sopera Harina
1 hoja/s Laurel
1 l agua o 1,250 ml

PREPARACIÓN:

1. Ponemos la cuchilla de mezcladora y echamos el aceite y programamos programa p1-130º 2 minutos .

2. Echamos el atún bien escurrido y lo programamos 3 minutos al p1 a 130 grados.

3. Terminado el tiempo reservamos el atún en un bol. y cortamos las verduras, el pimiento en trozos, la cebolla muy finita y los dietes de ajo. Echamos la verduras y programamos programa p1 a 130º durante 3 minutos velocidad 2.    


 

4. Echamos las patatas que las tendremos ya cortadas y peladas en trozos y lo programamos velocidad 2 a 130º durante 1 minuto  .








 5. Echamos la harina, el pimentón el tomate, la hoja de laurel el vino y la sal y la pastilla caldo y programamos a velocidad 2 a 100º -1 minuto.   



6. Echamos el agua seria como 1, 250 l el agua o hasta el máximo de nivel y programamos velocidad 2 durante 35 minutos a 100º cuanto empiece a cocer lo bajamos a 95 grados. y 5 minutos antes de acabar echamos el atún y se terminaría el plato. 


OS DEJO EL VIDEO  PARA VER EL PASO A PASO





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